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          美國零售市場冷凍和罐裝海產品銷售在擴大

          2022-05-20 10:54:00  水產養殖網  出處:漁業博覽會         我要評論
          根據IRI和210 Analytics的數據,今年4月冷凍海產品銷量同比增加2.8%,罐頭海產品銷量增加9.6%。

          IRI和210 Analytics調查發現,4月份新鮮海產品平均每單位價格上漲13.5%,高于3月份12.1%的漲幅。有鰭魚類的平均價格超過10美元,漲幅20.9%,新鮮貝類價格上漲了2.3%。受此影響,4月份新鮮海產品銷售額下跌11.8%至4.93億美元。

          210 Analytics負責人Anne-Marie Roerink表示,現在,海產品銷售額高于疫情前的水平,但銷量落后于2019年的水平,其中,貝類銷量比2019年4月的水平低11.6%。

          Anne-Marie Roerink預計海產品價格將進一步升高,特別是對螃蟹、鱈魚和阿拉斯加鱈魚的影響。由于俄烏沖突、創紀錄的通貨膨脹、勞動力短缺和供應鏈挑戰,這些因素將在未來幾個月繼續對食品銷售產生影響。

          盡管價格上漲,但冷凍海產品的銷售額同比增長2.8%,冷凍魚和生蝦的銷售額分別增長了7.9%和3.2%,但4月份的冷凍熟食類海產品卻減少了6.2%。

          冷凍海產品仍是所有冷凍動物蛋白產品中銷量最大的,但增幅最低,單位銷售額下降5.3%。罐頭海產品銷售額增長9.6%至2.23億美元,銷量增長6.5%。

          Anne-Marie Roerink 表示,在如今的通脹時期,冷凍和罐裝海產品比新鮮海產品有兩個優勢,其中最大的優勢是保質期,新鮮的海產品需要在購買后的幾天內食用或冷藏,但冷凍和罐裝海產品幾乎沒有時間限制。

          另一個主要優勢是單位價格和價格感知,Anne-Marie Roerink指出,許多消費者認為冷凍食品比新鮮食品價格便宜。在某些情況下,這是正確的,但在某些情況下,真的沒有太大的區別,但感知就是現實。更重要的是,冷凍食品和罐裝食品的單價更優惠,這凸顯出它們在價格上更具有優勢。

          根據First Insight的新報告,通脹問題幾乎影響了雜貨店里所有種類的商品,75%的消費者表示,隨著通貨膨脹觸及40年高點,他們的消費信心下降;37%的消費者表示,他們將減少肉類和海產品的消費,以應對價格上漲;41%的消費者將減少名牌產品的購買;34%的消費者將減少零食的購買;29%的消費者將減少酒精和烈酒的購買;26%的消費者將減少有機產品的購買。

          IRI 4月份消費者調查顯示,35%的消費者表示他們正在削減在餐廳的開支,而消費者在家做飯的比例為78.8%,略有下降。這表明,消費者到餐館就餐的次數比去年12月至今年2月期間略多,但他們正在設法減少支出。
          投稿信箱:tougao@shuichan.cc
          發布人:編號八九七五七
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